Pripremajući ovu temu, razgovarali smo o našim ljetnim favoritima. Izdvajamo tri najdraže vrste ljetnog voća našem uredništvu!
Maline
Maline su užitak za sva osjetila! Volimo ih jer već na prvi pogled izgledaju atraktivno na tanjuru, kolaču, palačinkama. Nakon pogleda, oduševi nas miris svježih malina, no to se nažalost ne osjeti kod većine malina iz supermarketa. I na kraju, njihov osvježavajući slatko-kiseli okus čini ih izvrsnom ljetnom namirnicom.
Popularno se maline nazivaju supervoćem, makar će nutricionisti istaknuti kako tako nešto ne postoji i nužno je konzumirati sve namirnice umjereno. No, supernamirnicom se smatraju zbog visoke koncentracije vitamina C i drugih antioksidansa, kao što su antocijanin, resveratrol, pterostilben i elagitanin. Maline sadrže i vitamine B skupine, vitamin E te važne minerale i prehrambena vlakna.
Lubenica
Imamo osjećaj kako svake godine sve ranije nalazimo lubenice po prodajnim mjestima! No, ne žalimo se.
Lubenicu prvenstveno volimo zbog njene sočnosti, pogotovo jako dobro ohlađenu. Sadrži minerale poput fosfora, magnezija i kalcija, a bogata je i vitaminom C. Crvenu boju daju joj fitonutrijenti, odnosno antioksidansi, što ju čini povoljnim sastojkom prehrane za različita zdravstvena stanja.
Smokve
Kraj ljeta volimo jedino i isključivo zbog sezone smokava. Drage su nam ubrane s drva, odstajale par dana, sušene. Volimo sve vrste, one manje i više slatke, u nijansama od svijetlo zelene do tamno ljubičaste.
Smokve su prvenstveno bogate magnezijem, nezamjenjivim mineralom koji sudjeluje u nizu tjelesnih procesa. Magnezij je i jedan od minerala koji se intenzivno gubi tijekom stresnih perioda, pa smokve sazrijevaju u idealnom trenutku, taman kako bismo skupili energiju za jesenske izazove. Sadrže i beta-karoten, koji nam je drag jer pomaže postizanje brončanog tena, ali i sudjeluje u sintezi vitamina A.
